شیره خرما قوی‌تر از عسل است!

تحقیقات جدید پژوهشگران نشان داده است که شیره خرما با مزه‌ای بهتر دارای ترکیبات شیمیایی خاص ضدباکتری در برابر بیماری‌هاست.

در حال حاضر از شیره خرما در بسیاری از کشورها برای طبخ غذاهایی چون مرغ و دسرهای مختلف استفاده می‌شود.

هاجر طالب از دانش‌پژوهان دانشگاه کاردیف انگلیس تاثیرات شیره خرمای تولید شده در بصره عراق را بر رشد کلونی باکتری‌ها مورد بررسی قرار داد.

وی عنوان کرد: شیره خرما سرشار از ترکیبات فنولی است که در خرمای رسیده وجود دارد. این مواد در میوه‌هایی چون انگور نیز موجود است که شیره آن خاصیت آنتی اکسیدانی دارد.

با بررسی اثر این ماده بر باکتری‌هایی چون استافیلوکوکوس اورئوس، اشرشیاکلی، انتروکوک و سودوموناس آئروژینوزا مشخص شد خاصیت ضدباکتری این ماده بسیار موثرتر و سریع‌تر از درمان با عسل حتی در درمان زخم‌هاست. البته این خاصیت در ترکیبات مصنوعی شیره خرما وجود ندارد.

نتایج این تحقیق در کنفرانس سالانه جامعه میکروب‌شناسی عمومی در بریتانیا ارائه شده است.

ارقام خرمای ایران

ارقام خرمای ایران
ارقام بومی خرما در بلوچستان ایران : مضافتی ، ربی ، شکری، حلیله، آبروگن ، چربان، حاشه ای ، جوانداک، اشکنجک، پپو ، دسکی، وردیوار، برنی، کلوت، ملسی، کروچ و در بوشهر: قصب ، کبکاب، صمرون، شکر، سیسی، حلو ، حلو، سروری، زندنی، خشن خار، استک سرخو، مرسو، خاصویی، جمادی، بیرمی، تی رس، شهابی، لش، کندی، خنیزی، سمیلی، خضروی، گنتار، بریمی، شیخ عالی، زامردو، ده داراب، اهرمی، خاویزی، خاور، مکتی، شاخونی، مصلی، جوزی، غصاب و ردستی می باشد. ارقام خرمای هرمزگان عبارت است از خرمای پیارم، مرداسنگ، هلیلی، مضافتی، خاصویی، خنیزی، شاهانی، کریته، زرک، کلک سرخ و ارقام بومی خرما در جیرفت شامل مضافتی، مهتر، شکری( این دو از زودرس ترین گونه های خرما هستند که بیشتر مصرف محلی دارند). کلوته (کلیته) ، مرداسنگ(تنها خرمای طبع سرد دنیا( ، گاردیال، قربانی، آجیلی می باشد. ارقام بومی خرما در غرب خوزستان عبارت است از لیلوئی ، برحی، زاهدی، دیری، اشکر و بریم ، حلاوی ، بلیانی ، سویدانی، هداک، شکر ، بنت السب، دگل زرد، خضراوی، استعمرا، بوبکی، چبچاب، مشتوم ، جهرمی، عمو بحری، دگل سرخ، فرسی، هدل، خصاب، حمراوی، حساوی، اسحاق، جوزی و گنتار و در بم ارقام مضافتی ( مرغوب ترین رطب جهان) ، کروت، قندشکن(سنگ شکن) ، ربی، خریک، هلیله ای موجود می باشند.

صادرات خرما سجاد

صادرات خرما سجاد 

صادرات خرمای ایران به طور  کلي در 7 دسته مضافتي، استعمران، شاهاني، کبکاب، پيارم، زاهدی و سایر خرماها گزارش ميشود که در این ميان خرمای مضافتي سهم عمدهی صادرات خرمای کشور را به خود اختصاص داده است. همچنين خرمای پياروم با ميانگين قيمت 4٫4 دلار به ازای هرکيلوگرم، گران ترین خرمای صادراتي ایران محسوب ميشود. در جدول زیر صادرات انواع خرمای ایران در سال 1392 نشان داده شده است

 

 

صادرات خرما جهان

 

 

صادرات خرما ایران

 

 

 

محصولات خرمای سجاد